یخ ساز صنعتی یکی از تجهیزات ضروری در رستورانها، هتلها، کافیشاپها، فستفودها، مراکز درمانی و صنایع غذایی است، وظیفه این دستگاه تولید مداوم یخ با کیفیت و در حجم بالا است و هرگونه اختلال در عملکرد یخ ساز میتواند روند کاری هر مجموعه ای که با این دستگاه کار می کنند را با مشکل مواجه کند و به همین دلیل تعمیر سریع و اصولی آن اهمیت زیادی دارد.
یخ ساز صنعتی چیست؟
یخ ساز صنعتی دستگاهی است که با استفاده از سیستم تبرید، آب را در مدت زمان کوتاهی به یخ تبدیل میکند و این دستگاهها در ظرفیتها و مدلهای مختلف تولید میشوند و بسته به نوع کاربری، قادر به تولید یخ قالبی، حبهای، پولکی یا پودری هستند.
انواع یخساز صنعتی
یخسازهای صنعتی بر اساس شکل ظاهری یخ تولیدی و نوع کاربری در صنایع مختلف، به دستههای زیر تقسیم میشوند:
یخساز صنعتی حبهای
رایجترین نوع یخساز در کافهها، رستورانها و فستفودها است و یخهای تولیدی این دستگاه به شکل مکعبهای کوچک و شفاف هستند که به دلیل سرعت ذوب پایین، برای خنک نگه داشتن انواع نوشیدنیها بدون تغییر در طعم آنها بسیار ایدهآل است.
یخساز صنعتی پولکی
این دستگاه یخ را به صورت ورقههای نازک، خشک و بسیار سرد تولید میکند و بیشترین کاربرد یخساز پولکی در شیلات و فروشگاههای عرضه ماهی، صنایع گوشت و کشتارگاهها برای حفظ تازگی مواد غذایی و جلوگیری از آسیب به بافت آنها حین جابهجایی است.
یخساز صنعتی پودری
یخ پودری یا خردشده، بافتی نرم و شبیه به برف فشرده دارد و این نوع یخ به سرعت گرما را به خود جذب میکند و در آبمیوهفروشیها برای تهیه لایمجوس، اسموتی، بخش بار سرد کافهها و همچنین در برخی کاربردهای پزشکی و آزمایشگاهی استفاده میشود.
یخساز صنعتی قالبی
این دستگاهها غولپیکر هستند و یخ را در قالبهای بسیار بزرگ تولید میکنند و یخساز قالبی عمدتاً در کارخانجات بزرگ یخ، لنجهای صیادی دوربرد و پروژههای بزرگ ساختمانی کاربرد دارد.
یخساز صنعتی مکعبی
تفاوت این مدل با حبهای در شکل لوکس و استوانهای یا مخروطی آن است و این یخها کاملاً کریستالی، بدون حباب هوا و بسیار متراکم هستند که در هتلها و کافههای لوکس برای سرو نوشیدنیهای خاص و گرانقیمت استفاده میشوند.
یخساز صنعتی ایستاده
این دستگاهها ظرفیت مخزن و تولید بالایی دارند و به صورت مستقل روی زمین قرار میگیرند و یخسازهای ایستاده پایه ثابت آشپزخانههای صنعتی بزرگ، تالارهای پذیرایی، هتلها و خطوط تولید مواد غذایی هستند که نیاز مداوم به حجم زیادی از یخ دارند.
خرابی های رایج یخ ساز صنعتی
یخ سازهای صنعتی به دلیل کارکرد مداوم و استفاده در محیطهای شلوغ ممکن است پس از مدتی با مشکلات و خرابی و یا کاهش عملکرد روبه رو شود و عواملی مانند رسوب گرفتن قطعات، نوسانات برق، کمبود گاز مبرد، فرسودگی قطعات و عدم سرویس دورهای از مهمترین دلایل خرابی این دستگاهها هستند.
یخ تولید نمیکند
این مشکل معمولاً به دلیل خرابی کمپرسور، کمبود گاز مبرد، گرفتگی مسیر آب یا خرابی برد الکترونیکی ایجاد میشود.
کاهش سرعت تولید یخ
رسوب گرفتن اواپراتور، افت عملکرد کمپرسور یا خرابی سنسورها میتواند باعث کاهش راندمان دستگاه شود.
نشتی آب از یخ ساز
خرابی شیلنگها، اتصالات، شیر برقی یا مخزن آب از دلایل رایج نشت آب در یخ سازهای صنعتی است.
تولید یخ با اندازه نامناسب
اگر یخها بیش از حد کوچک، بزرگ یا نامنظم باشند، معمولاً سنسورها یا سیستم کنترل دستگاه نیاز به بررسی دارند.
صدای غیرعادی از یخ ساز
فرسودگی فن، موتور، بلبرینگ یا شل شدن قطعات داخلی میتواند باعث ایجاد صدای غیرطبیعی هنگام کار دستگاه شود.
خاموش شدن ناگهانی یخ ساز
نوسانات برق، داغ شدن کمپرسور یا خرابی برد الکترونیکی از مهمترین دلایل خاموش شدن ناگهانی یخ ساز هستند.
تعمیر انواع برندهای یخ ساز صنعتی
سامو و سرویس خدمات تعمیر انواع یخ ساز صنعتی ایرانی و خارجی را ارائه میدهد و تکنسینهای ما پس از عیبیابی دقیق، مشکلات دستگاه را شناسایی کرده و با استفاده از قطعات باکیفیت، تعمیرات لازم را انجام میدهند و خدمات ما شامل تعمیر کمپرسور، شارژ گاز، رفع نشتی آب، تعمیر برد الکترونیکی، تعویض قطعات معیوب، سرویس کامل دستگاه و رفع انواع ایرادات فنی است.
خرابی یخ ساز میتواند باعث توقف فعالیت مجموعه و کاهش کیفیت خدمات شود و به همین دلیل سامو سرویس با اعزام تکنسینهای متخصص و استفاده از تجهیزات استاندارد، تلاش میکند دستگاه شما را در کوتاهترین زمان ممکن به شرایط ایدهآل بازگرداند.
مزایای خدمات سامو سرویس:
تعمیر انواع یخ ساز صنعتی
عیبیابی دقیق و تخصصی
استفاده از قطعات باکیفیت
تعمیر سریع و اصولی
اعزام تکنسین با تجربه
قیمتگذاری منصفانه
ضمانت خدمات پس از تعمیر
سوالات متداول
آیا یخ ساز صنعتی در محل تعمیر میشود؟
بله، در بسیاری از موارد امکان عیبیابی و تعمیر دستگاه در محل وجود دارد.
چرا یخ ساز صنعتی یخ تولید نمیکند؟
این مشکل میتواند به دلیل خرابی کمپرسور، کمبود گاز، ایراد در سیستم آبرسانی یا خرابی برد دستگاه باشد.
آیا سامو سرویس انواع مدلهای یخ ساز صنعتی را تعمیر میکند؟
بله، تمامی مدلهای یخ ساز صنعتی از برندهای ایرانی و خارجی توسط تکنسینهای سامو سرویس تعمیر و سرویس میشوند.