فریزرهای ایستاده صنعتی و فروشگاهی که در سوپرمارکتها، هایپرمارکتها، رستورانها استفاده میشوند، وظیفه نگهداری از مواد غذایی مانند گوشت، مرغ، بستنی و سبزیجات را بر عهده دارند و از آنجایی که عملکرد دمایی فریزر ایستاده بسیار پایینتر از یخچال بین -۱۸ تا -۲۵ درجه سانتیگراد است ، فشار زیادتری روی کمپرسور و سیستم دیفراست آن قرار دارد و خراب شدن این دستگاه میتواند در کمتر از چند ساعت باعث آب شدن یخ محصولات و ضرر مالی سنگین شود.
انواع فریزر ایستاده
فریزرهای ایستاده بر اساس متراژ فروشگاه، نوع محصولی که قرار است منجمد کنند در مدلهای متنوعی تولید میشوند :
فریزر ایستاده تک درب و دو درب
این مدلها که معمولاً عرضهای ۶۰ تا ۷۰ سانتیمتری دارند، پایه ثابت سوپرمارکتها و فستفودها هستند وبیشترین استهلاک در این فریزرها مربوط به موتور فن کندانسور و لاستیک دور درب است.
فریزر ایستاده پرده هوا
این تجهیزات فوقالعاده مدرن در هایپرمارکتهای بزرگ برای دسترسی راحتتر مشتریان به مرغ، گوشت منجمد و غذاهای آماده استفاده میشوند و این دستگاهها به دلیل حذف درب، مجهز به یک سیستم گردش هوای سرد بسیار قدرتمند و حساس هستند و تنظیم نبودن زاویه پرتاب باد یا خرابی سنسورهای دیفراست در فریزرهای پرده هوا، فوراً باعث بالا رفتن دما و آب شدن محصولات میشود که تعمیر آن نیازمند تخصص بالایی است.
فریزر ایستاده سه درب و چهار درب صنعتی
این فریزرهای بزرگ عمدتاً در آشپزخانههای صنعتی، رستورانها، هتلها و قصابیهای بزرگ کاربرد دارند و به دو صورت بدنه استیل یا ویترینی ساخته میشوند و سیستم سرمایش این دستگاهها معمولاً دارای یک کمپرسور بسیار قدرتمند (بالای ۱ اسب بخار) است و خرابی کنتاکتور، رله برد و نشت گاز از لولههای اواپراتور سقف یا بدنه از مشکلات رایج در این فریزرهای غولپیکر است.
فریزر ایستاده پزشکی
این نوع فریزرها در داروخانهها و آزمایشگاهها برای نگهداری کیتها، داروها و واکسنهای خاص استفاده میشوند و حساسیت بسیار بالایی دارند؛ زیرا کوچکترین نوسان دما باعث فاسد شدن داروها میشود.
تفاوتهای ساختاری فریزر ایستاده
کمپرسور فشار پایین:
موتور فریزرهای ایستاده به گونهای طراحی شده که در دماهای بسیار پایین کار کند و قدرت مکش بالایی دارد.
سیستم دیفراست:
شامل هیتر، ترمودیسک، ترموفیوز و تایمر دیجیتال است که اجازه نمیدهد لولههای اواپراتور یخ بزنند.
شیشههای دوجداره گرمکندار:
در فریزرهای ایستاده ویترینی، برای جلوگیری از بخار کردن شیشه و حفظ دید مشتری، داخل شیشهها المنتهای ظریفی تعبیه شده است.
علت های خرابی فریزر ایستاده
شاید شما با این اختلالات در فریزرهای فروشگاهی مواجه شوید:
شل شدن مواد غذایی و افت سرما
اگر فریزر ایستاده به دمای انجماد نمیرسد، علت آن معمولاً به سه عامل فنی مربوط می شود:
اگر المنت یا سنسور دیفراست خراب شود، اواپراتور کاملاً یخ میزند و این لایه ضخیم یخ مانند یک عایق عمل کرده و مانع از انتقال سرما به داخل کابین میشود.
گازهای مورد استفاده در فریزر صنعتی (مانند R404a) در صورت وجود کوچکترین نشتی در لولهها فرار میکنند و توانایی ایجاد دمای زیر صفر را از دست میدهند.
روشن میماند اما توانایی فشردهسازی گاز برای ایجاد سرمای شدید را ندارد.
اتومات نکردن و یکسره کار کردن فریزر
روشن ماندن مداوم موتور، مصرف برق را بالا برده و به سرعت باعث سوختن کمپرسور میشود وعلت اصلی موارد زیر است:
خرابی ترموستات یا سنسور کابین
خرابی لاستیک دور درب
صدای ناهنجار و غیرطبیعی از فریزر ایستاده
فنهای فریزر صنعتی به دلیل کارکرد مداوم دچار استهلاک بلبرینگ یا شکستگی پرهها میشوند و گاهی نیز پره فن به یخهای تجمعیافته در اواپراتور برخورد کرده و صدای شدیدی تولید میکند.
خدمات تخصصی تعمیر فریزر ایستاده با سامو و سرویس
به دلیل ابعاد سنگین و حساسیت بالای فریزرهای ایستاده فروشگاهی، جابهجایی آنها به تعمیرگاه غیرممکن و آسیبزا است و مجمموعه سامو و سرویس با اعزام فوری تکنسینهای مجرب به محل کارگاه، فروشگاه یا رستوران شما، فرآیند عیبیابی، نشتیابی، شارژ گاز و تعویض قطعات را در سریعترین زمان ممکن انجام میدهد و ما با استفاده از قطعات اورجینال و فابریک و ارائهی ضمانتنامه معتبر خدمات، آرامش خاطر را به کسبوکار شما بازمیگردانیم.
برای ثبت درخواست تعمیر همین حالا با کارشناسان سامو و سرویس تماس بگیرید.