فریزرهای ایستاده صنعتی و فروشگاهی که در سوپرمارکتها، هایپرمارکتها، رستورانها استفاده میشوند، وظیفه نگهداری از مواد غذایی مانند گوشت، مرغ، بستنی و سبزیجات را بر عهده دارند و از آنجایی که عملکرد دمایی فریزر ایستاده بسیار پایینتر از یخچال بین -۱۸ تا -۲۵ درجه سانتیگراد است ، فشار زیادتری روی کمپرسور و سیستم دیفراست آن قرار دارد و خراب شدن این دستگاه میتواند در کمتر از چند ساعت باعث آب شدن یخ محصولات و ضرر مالی سنگین شود.
انواع فریزر ایستاده
فریزرهای ایستاده بر اساس متراژ فروشگاه، نوع محصولی که قرار است منجمد کنند در مدلهای متنوعی تولید میشوند :
فریزر ایستاده تک درب و دو درب
این مدلها که معمولاً عرضهای ۶۰ تا ۷۰ سانتیمتری دارند، پایه ثابت سوپرمارکتها و فستفودها هستند وبیشترین استهلاک در این فریزرها مربوط به موتور فن کندانسور و لاستیک دور درب است.
فریزر ایستاده پرده هوا
این تجهیزات فوقالعاده مدرن در هایپرمارکتهای بزرگ برای دسترسی راحتتر مشتریان به مرغ، گوشت منجمد و غذاهای آماده استفاده میشوند و این دستگاهها به دلیل حذف درب، مجهز به یک سیستم گردش هوای سرد بسیار قدرتمند و حساس هستند و تنظیم نبودن زاویه پرتاب باد یا خرابی سنسورهای دیفراست در فریزرهای پرده هوا، فوراً باعث بالا رفتن دما و آب شدن محصولات میشود که تعمیر آن نیازمند تخصص بالایی است.
فریزر ایستاده سه درب و چهار درب صنعتی
این فریزرهای بزرگ عمدتاً در آشپزخانههای صنعتی، رستورانها، هتلها و قصابیهای بزرگ کاربرد دارند و به دو صورت بدنه استیل یا ویترینی ساخته میشوند و سیستم سرمایش این دستگاهها معمولاً دارای یک کمپرسور بسیار قدرتمند (بالای ۱ اسب بخار) است و خرابی کنتاکتور، رله برد و نشت گاز از لولههای اواپراتور سقف یا بدنه از مشکلات رایج در این فریزرهای غولپیکر است.
فریزر ایستاده پزشکی
این نوع فریزرها در داروخانهها و آزمایشگاهها برای نگهداری کیتها، داروها و واکسنهای خاص استفاده میشوند و حساسیت بسیار بالایی دارند؛ زیرا کوچکترین نوسان دما باعث فاسد شدن داروها میشود.
تفاوتهای ساختاری فریزر ایستاده
کمپرسور فشار پایین:
موتور فریزرهای ایستاده به گونهای طراحی شده که در دماهای بسیار پایین کار کند و قدرت مکش بالایی دارد.
سیستم دیفراست:
شامل هیتر، ترمودیسک، ترموفیوز و تایمر دیجیتال است که اجازه نمیدهد لولههای اواپراتور یخ بزنند.
شیشههای دوجداره گرمکندار:
در فریزرهای ایستاده ویترینی، برای جلوگیری از بخار کردن شیشه و حفظ دید مشتری، داخل شیشهها المنتهای ظریفی تعبیه شده است.
علت های خرابی فریزر ایستاده
شاید شما با این اختلالات در فریزرهای فروشگاهی مواجه شوید:
شل شدن مواد غذایی و افت سرما
اگر فریزر ایستاده به دمای انجماد نمیرسد، علت آن معمولاً به سه عامل فنی مربوط می شود:
اگر المنت یا سنسور دیفراست خراب شود، اواپراتور کاملاً یخ میزند و این لایه ضخیم یخ مانند یک عایق عمل کرده و مانع از انتقال سرما به داخل کابین میشود.
گازهای مورد استفاده در فریزر صنعتی (مانند R404a) در صورت وجود کوچکترین نشتی در لولهها فرار میکنند و توانایی ایجاد دمای زیر صفر را از دست میدهند.
روشن میماند اما توانایی فشردهسازی گاز برای ایجاد سرمای شدید را ندارد.
اتومات نکردن و یکسره کار کردن فریزر
روشن ماندن مداوم موتور، مصرف برق را بالا برده و به سرعت باعث سوختن کمپرسور میشود وعلت اصلی موارد زیر است:
خرابی ترموستات یا سنسور کابین
خرابی لاستیک دور درب
صدای ناهنجار و غیرطبیعی از فریزر ایستاده
فنهای فریزر صنعتی به دلیل کارکرد مداوم دچار استهلاک بلبرینگ یا شکستگی پرهها میشوند و گاهی نیز پره فن به یخهای تجمعیافته در اواپراتور برخورد کرده و صدای شدیدی تولید میکند.
علت سرد نکردن فریزر ایستاده
اصلیترین مشکلی که کاربران با آن مواجه میشوند، گرم شدن فضای داخل کابین یا سرد نکردن فریزر ایستاده است و قبل از تماس با تکنسین، میتوانید علت بروز مشکل را با چکلیست زیر سریعتر تشخیص دهید:
افت سرما و سرد نکردن کابین:کثیفی شدید کندانسور، نشتی گاز مبرد یا سوختن فن اواپراتور.
برفک زدن شدید در مدلهای بدون برفک:خرابی لاستیک دور درب یا اختلال در قطعات دیفراست (المنت، ترموفیوز، برد).
یکسره کار کردن موتور (اتومات نکردن):خراب شدن سنسور دما، ورود هوای گرم به دلیل دفرمگی نوار درب یا کمبود گاز.
نشتی و تجمع آب در زیر فریزر:گرفتگی مسیر درین (تخلیه آب) یا یخ زدن کاسه درین.
چرا فریزر ایستاده سرمای کافی ندارد؟
کم شدن سرمای فریزر ایستاده یکی از مشکلاتی است که میتواند باعث افزایش دمای مواد غذایی و کاهش کیفیت نگهداری آنها شود. این مشکل همیشه به معنای خرابی کمپرسور نیست و عوامل مختلفی میتوانند باعث کاهش سرمای فریزر شوند یکی از دلایل رایج، کثیف بودن کندانسور و تجمع گردوغبار است. زمانی که تبادل حرارت بهدرستی انجام نشود، عملکرد سیستم سرمایش کاهش پیدا میکند. همچنین باز و بسته شدن بیش از حد درب، قرار دادن مقدار زیادی مواد غذایی داخل فریزر و قرار گرفتن دستگاه در محیط بسیار گرم میتواند روی عملکرد سرمایش تأثیر بگذارد.
خرابی یا ضعیف شدن لاستیک دور درب نیز باعث ورود هوای گرم به داخل فریزر میشود. در این شرایط دستگاه برای رسیدن به دمای مناسب بیشتر کار میکند، اما ممکن است سرمای کافی ایجاد نشود و از طرف دیگر، ایراد در ترموستات یا سنسور دما، سیستم دیفراست، فن، کمپرسور یا مدار سرمایش نیز میتواند باعث کاهش سرمای فریزر ایستاده شود. تشخیص دقیق علت به بررسی وضعیت دستگاه و علائم همراه آن نیاز دارد و اگر فریزر برای مدت طولانی سرمای کافی ندارد، بهتر است مشکل را نادیده نگیرید؛ زیرا ادامه کار دستگاه در شرایط نامناسب میتواند باعث افزایش فشار روی قطعات و بیشتر شدن هزینه تعمیر شود.
چه زمانی فریزر ایستاده به تعمیر تخصصی نیاز دارد؟
بعضی از مشکلات فریزر ایستاده ممکن است با بررسی شرایط استفاده از دستگاه برطرف شوند، اما در صورت ادامهدار بودن مشکل، تعمیر فریزر ایستاده توسط تکنسین متخصص ضروری است و اگر فریزر با وجود تنظیم دمای مناسب همچنان سرمای کافی ندارد، کمپرسور بیش از حد معمول کار میکند، دستگاه بهطور مداوم روشن و خاموش میشود یا دمای داخل فریزر ثابت نمیماند، بهتر است دستگاه بررسی تخصصی شود.
همچنین ایجاد برفک یا یخزدگی غیرعادی، صدای غیرمعمول، نشتی آب، خاموش شدن ناگهانی دستگاه یا گرم شدن بیش از حد بدنه میتواند نشانه وجود ایراد در یکی از بخشهای فریزر باشد و در چنین شرایطی ممکن است مشکل مربوط به سیستم سرمایش، فن، سنسور دما، ترموستات، سیستم دیفراست، کمپرسور یا سایر قطعات باشد. تشخیص قطعه معیوب بدون بررسی دستگاه میتواند باعث تعویض غیرضروری قطعات و افزایش هزینه شود.
به همین دلیل، اگر مشکل فریزر ایستاده تکرار میشود یا عملکرد دستگاه به حالت عادی برنمیگردد، بهتر است برای عیبیابی و تعمیر تخصصی فریزر ایستاده از تعمیرکار مجرب کمک بگیرید و سامو سرویس با بررسی دقیق علت خرابی، میتواند وضعیت فریزر ایستاده را بررسی کرده و در صورت نیاز، تعمیر یا تعویض قطعه معیوب را انجام دهد.
هزینه تعمیر فریزر ایستاده و عوامل مؤثر بر قیمت قطعات
برآورد دقیق هزینه تعمیر فریزر ایستاده به نوع قطعه آسیبدیده، برند دستگاه و میزان آسیب بستگی دارد. به طور کلی عوامل زیر تعیینکننده قیمت نهایی تعمیر هستند:
نوع و قدرت کمپرسور: تعویض موتور بیشترین سهم را در هزینههای تعمیر دارد و بسته به توان (اسب بخار) و برند کمپرسور متغیر است.
حجم گاز و نوع مبرد: میزان گاز مورد نیاز برای شارژ مجدد و نشتیابی کامل لولهها بر اساس ابعاد فریزر محاسبه میشود.
تعویض یا تعمیر قطعات جانبی: قطعاتی مانند فن اواپراتور، ترموستات، برد الکترونیکی یا المنت دیفراست هزینههای متفاوتی دارند و در صورت امکان تعمیر، هزینه کمتری نسبت به تعویض کامل خواهند داشت.
ایاب و ذهاب و اجرت تکنسین: به دلیل وزن و ابعاد بالای فریزرهای ایستاده (بهویژه مدلهای فروشگاهی و صنعتی)، انجام تعمیرات در محل مشتری باعث کاهش چشمگیر هزینههای حملونقل میشود.
خدمات تخصصی تعمیر فریزر ایستاده با سامو و سرویس
به دلیل ابعاد سنگین و حساسیت بالای فریزرهای ایستاده فروشگاهی، جابهجایی آنها به تعمیرگاه غیرممکن و آسیبزا است و مجمموعه سامو و سرویس با اعزام فوری تکنسینهای مجرب به محل کارگاه، فروشگاه یا رستوران شما، فرآیند عیبیابی، نشتیابی، شارژ گاز و تعویض قطعات را در سریعترین زمان ممکن انجام میدهد و ما با استفاده از قطعات اورجینال و فابریک و ارائهی ضمانتنامه معتبر خدمات، آرامش خاطر را به کسبوکار شما بازمیگردانیم.
برای ثبت درخواست تعمیر همین حالا با کارشناسان سامو و سرویس تماس بگیرید.